Search the Community

Showing results for tags 'olahan'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Meta
    • Warung Kopi

Calendars

  • Community Calendar

Found 1 result

  1. halo, apa kabarnya? kali ini saya ingin ngajak ngobrol dan share soal dilema hasil panen lele konsumsi itu diapakan? pada umumnya pasti dijual langsung ke tengkulak atau kalau sudah ada koneksi warung/restoran lebih baik lagi. tapi bagaimana kalau hasil panen kita berlebih jadi ada sisanya? atau malah karena harga yang ditetapkan pengepul tidak kompetitif dan cuma balik modal atau malah jadi rugi. dibiarkan pun tidak mungkin karena semakin lama akan jadi tidak layak konsumsi dan tidak berharga, apalagi kalau biaya operasional kita masih tertahan di panen lele yang belum laku terjual. kalau dijadikan pupuk apa tidak musibah namanya. nah teman saya karena kesulitan menghabiskan stok panen lelenya mencoba merintis produk olahan daging lele. dijadikan daging lele asap dan nugget kalau spesifiknya. pertimbangannya kalau sudah diolah dan dikemas tentu usia produknya (shelf life) jadi lebih lama dan memberikan batas waktu yang lebih lega untuk menjualnya. tapi pemasarannya juga bukan urusan mudah, teman saya masih berjuang disini. inspirasi diskusi ini disebabkan kemarin saya beli smoked catfishnya dan harganya cukup lumayan juga 35ribu per 150 gram. dan review saya rasa dan teksturnya mirip daging ayam. bahkan saya sempat ragu ini apa benar ikan lele. jadi secara rasa sebenarnya tidak ada masalah, tapi tampaknya bukan barang yang umum dikonsumsi saja. bagaimana dengan anda? ada ide lain atau sudah menjalaninya malah? yuk dishare.