Untuk mendapatkan hasil yang baik dalambercocok tanam, pengolahan tanah dengan baik dan benar adalah suatu keharusan. tanah yang akan ditanami baik sayuran maupaun buah-buahan harus digemburkan terlebih dahulu dengan cara dicangkul,. tanah yang sudah di cangkul akan menjadi remah sehingga aerasinya berjalan baik dan zat-zat beracun pun akan hilang.

Setelah dicangkul selanjutnya rumput-rumputan (gulma ) dihilangkan, terutama akar alang-alang supaya akar-akar tanaman sayur dapat tumbuh dengan bebas tanpa persaingan dan perebutan unsur hara dengan gulma.

Apabila lahan yang diolah adalah lahan gambut (peat), harus lebih berhati-hati. Pengolahan tanah yang terlalu intensif atau pembakaran sisa tanaman dapat merugikan kesuburan tanah, karena banyak senyawa organik yang terbang ke udara dan tidak dimanfaatkan. Pada lahan gambut ini pH-nya sangat rendah antara 3-5 sehingga perlu diberi kapur dan saluran drainase yang dapat mengalir. Bila hal itu tidak dilakukan, maka lahan akan bersifat racun terhadap tanaman.